La galette poires-chocolat de Stéphanie

Je sais que ce n'est plus trop la saison, j'ai un peu trainé pour préparer l'article...

C'est chez ma copine Steph que j'ai découvert cette très bonne galette il y a quelques années. Depuis je la fais régulièrement. Je la remercie de tout coeur de m'avoir autorisée à vous présenter sa recette.

Comme d'habitude, la fiche recette à imprimer.

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 20g de poudre d'amande

- 50g de sucre en poudre

- 40g de beurre fondu

- 2 oeufs + 1 jaune

- 7 cl de crème fraiche

- 120g de chocolat noir

- Et une petite boite de poires au sirop

Préparation :

Préchauffer le four à 185°C.

Déposer une pâte feuilletée sur une feuille de cuisson et sur une plaque.

Faire fondre le chocolat en carré avec la crème et laisser refroidir.

Faire fondre le beurre et mélanger avec la poudre d'amande et le sucre en poudre.

Ajouter les 2 oeufs battus et bien remuer.

Ajouter également le mélange chocolat-crème et bien remuer à nouveau.

Déposer la moitié de cette purée d'amandes au chocolat sur le fond de pâte feuilletée en veillant à bien laisser 2 à 3 cm autour de la galette afin de pouvoir recouvrir et souder.

Couper des lamelles de poires assez fines et disposer sur la purée d'amande-chocolat comme sur une tarte.

Ajouter dessus le reste de la purée.

Humidifier avec un pinceau le pourtour de la galette vide.

Déposer la deuxième pâte feuilletée par dessus.

Appuyer avec le dos d'une fourchette tout autour pour bien souder.

Avec le pinceau, badigeonner toute la galette avec le jaune d'oeuf restant.

Vous pouvez tracer des lignes avec un couteau pointu pour la déco.

Enfourner pendant 25-30 min jusqu'a ce qu'elle soit bien dorée et gonflée.

Une très belle soirée à tous !